Keine ostfriesischen Schützenfest-Berliner im Emsland und in der Grafschaft Bentheim?
- Redaktion
- 3. Juni
- 2 Min. Lesezeit
Ostrhauderfehn, Landkreis Leer: Wer an Schützenfest denkt, denkt an Festumzüge, Musik, Fahrgeschäfte, Bratwurst, Pommes und kalte Getränke. In Ostfriesland gehört für viele Besucher aber noch etwas ganz anderes dazu: der Schützenfest-Berliner. 🍩🎯
Was sind Schützenfest-Berliner?
In einer Ausgabe von Schützenfest im Radio auf der Ems-Vechte-Welle war der Bäcker- und Konditorgeselle Mario Trey aus Ostrhauderfehn zu Gast. Seine Familie ist seit Jahrzehnten mit einer Reisekonditorei auf Volks- und Schützenfesten unterwegs und versorgt die Besucher mit frischen Berlinern.
Dabei stellte sich heraus: Während Berliner in Ostfriesland und im angrenzenden Leeraner Raum auf kaum einem Schützenfest fehlen dürfen, scheinen sie im Emsland und in der Grafschaft Bentheim bis heute eher ein Geheimtipp zu sein. Dort gehören Berliner auf dem Schützenfest bislang nicht zum typischen Angebot.
Für Mario Trey ist das kaum zu erklären. Schließlich seien Berliner seit Generationen fester Bestandteil vieler Volks- und Schützenfeste. Besonders beliebt ist dabei ganz klassisch die Erdbeerfüllung. Aber auch Varianten mit Aprikose, Rum, Nutella oder Apfelmus finden ihre Fans.
So lassen sich Berliner auch zuhause nachbacken
Wer jetzt Appetit bekommen hat: Mario Trey verriet im Interview sogar die wichtigsten Zutaten für einen klassischen Schützenfest-Berliner. Mit Weizenmehl, Butter, Eiern, Hefe, Zucker, Vollmilch sowie etwas Zitrone und Vanille lasse sich das Traditionsgebäck grundsätzlich auch zuhause nachbacken. Bei der Füllung sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt – von Erdbeermarmelade über Aprikose bis hin zu Nutella. Für Mario Trey bleibt allerdings die Erdbeerfüllung der unangefochtene Schützenfest-Klassiker.
Eine lange Tradition in Ostfriesland
Die Tradition hat in Ostfriesland eine lange Geschichte. Seit vielen Jahrzehnten gehören die süßen Hefeteig-Klassiker dort fest zum Angebot auf Volks- und Schützenfesten. Für viele Besucher ist der Gang zum Berliner-Stand genauso selbstverständlich wie eine Runde über den Festplatz oder der Besuch im Festzelt.
Eine Frage blieb am Ende des Gesprächs offen: Schaffen es die Schützenfest-Berliner irgendwann auch ins Emsland und in die Grafschaft Bentheim? Und gibt es vielleicht bald sogar einen Berliner mit Schützenkorn-Füllung? Wir bleiben dran! 😉
Im Radio: 20.01.2021, Ems-Vechte-Welle
